Ethanol酒精

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酒的主要成分，傷肝，並且會引起多種癌症，喝上癮了以後沒有喝會焦慮、暴躁。

引起脂肪肝

脂肪肝是脂肪性肝病（模板:Lang-en，FLD）的簡稱，又叫肝脂肪變性（hepatic steatosis，HS）、肝積脂病或肝性肥胖症，是肝臟中積聚過多脂肪的狀態，以含甘油三酸酯的巨液胞形式積累在肝細胞中，而造成模板:Le。雖然有不同原因，但一般認為脂肪肝在全世界範圍內都是發生在酗酒（即酒精性脂肪肝，簡稱酒精肝）和肥胖（不管有沒有胰島素抗性；屬於非酒精性脂肪肝）人群的單一疾病；脂肪肝還與其他影響脂肪代謝的疾病相關。

非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）分為非酒精性脂肪肝（NAFL）和非酒精性脂肪性肝炎（NASH），前者定義為存在 ≥ 5%的肝脂肪變性，但沒有氣球樣變的肝細胞損傷證據，後者定義為存在 ≥ 5%的肝脂肪變性，且伴有肝細胞損傷的炎症（例如氣球樣變），可併發或不併發纖維化。

非酒精性脂肪肝通常不會發展為肝損傷或脂肪肝炎，但它可能導致肝硬化、肝癌、肝衰竭或心血管疾病等併發症。。

不會醉的酒精

現代醫學認為果糖只是不會醉的酒精（會造成脂肪肝、肥胖及成癮性），必須限制及預防上癮，否則會造成代謝症候群。

果糖也會引起脂肪肝。

使肝臟發炎

果糖也會使肝臟發炎:20130315俠醫林杰樑醫師認為果糖有可能有慢性肝毒性俠醫林杰樑醫師